Flammkuchen - tarte flambee --- Food Project 2012

Yeah, second Entry for my Project.

Stews a very important for my sense of wellbeing in this cold season, so it took me a time to do some other meals.

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Easy tarte flambée (2 people)
200g flour
1 teaspoon salt
1 tablespoon oil
110ml water
200g sour cream / creme fraiche
Salt, pepper and nutmeg
2 onions
100g bacon (in strips or cubes)

Flour, salt, oil and water, knead into a dough. The dough should not stick anymore and must rest for at least 30 minutes.

Mix the sour cream with spices. Cut the onions into thin strips.

Roll out the dough as thinly as possible. Spread with sour cream. Bacon and onions onto it.

Bake in a preheated oven at 200 ° C at least 20 minutes.

And enjoy.


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German Version
Einfacher Flammkuchen (2 Portionen)

200g Mehl
1 TL Salz
1 EL Öl
110ml Wasser
200g Schmand/Creme Fraiche
Salz, Pfeffer und Muskat
2 Zwiebeln
100g Speck (in Streifen oder Würfeln)

Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben und muss mind. 30 Minuten ruhen.

Schmand mit Gewürzen vermischen. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.

Den Teig möglichst dünn ausrollen. Mit Schmand bestreichen. Speck und Zwiebeln darauf verteilen.

In den vorgeheizten Ofen bei mind. 200 °C 20 Minuten backen.

Und genießen.